かつて「おやつ」は栄養的に足りないものを補給するためのものでした。
食事が栄養を摂るためのものならば、お菓子は「心の栄養」のため、ではないでしょうか。
Toshi Healthy Sweetsでは生地に「ふすま」や「大豆粉」を使用し、人工甘味料ではなく「羅漢果」から抽出した天然由来の甘味成分を使用することで、1個あたりの糖質をすべて5グラム以下に抑え「安心、安全な低糖質スイーツ」としてすべての方にお勧めできるからだにやさしいスイーツを開発しています。ダイエット中の方や健康を気遣われるスイーツファンのみなさまに、パティシエがひとつひとつ丁寧に手作りした低糖質スイーツをお届けします。
鎧塚俊彦は安心・安全な「心の栄養になる」スイーツづくりを目指しています。
「ひとつひとつ心を込めて手作りしています」
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ロールケーキ製作中の鎧塚シェフ(動画)
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「おいしく、楽しく食べて、健康に」 低糖質のススメ
”鎧塚シェフが作る夢のスイーツに期待します” かつて健康食といえばカロリー制限食でした。しかし、カロリー制限ではおいしいスイーツを楽しむことはできませんでした。一方、最近の栄養学では、糖質制限食がカロリー制限食以上の医学的効果（肥満・血糖・脂質・血圧の改善）をもつことが明らかにされつつあります。 |
Under5g・・トシヘルシースイーツでは1個/カットの糖質量の目安として山田医師が推奨されている5g以下のスイーツを開発・提供しています。
1個あたり |
糖質量 |
カロリー |
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| パウンド ケーキ |
胡麻 |
1.99ｇ |
137.9Kcal |
抹茶 |
2.21ｇ |
160.7Kcal |
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ココナッツ |
3.03ｇ |
162.3Kcal |
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| ブッセ | コーヒー |
3.64ｇ |
86.3Kcal |
抹茶 |
3.56ｇ |
86.3Kcal |
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バニラ |
3.70ｇ |
86.3Kcal |
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| 抹茶ロール(1/4) | 2.84ｇ |
206.9Kcal |
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| チョコレートロール(1/4) | 2.89ｇ |
284.4Kcal |
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| ティラミスロール(1/4) | 3.27ｇ |
207.3Kcal |
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| ピスタチオロール(1/4) | 3.65ｇ |
232.1Kcal |
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| ブラウニー | 3.62ｇ |
182Kcal |
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| チョコレート1枚 | 3.5ｇ |
358.9Kcal |
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「安心・安全」の証明
 自然派甘味料の 「ラカントS」はウリ科の果実「羅漢果(ラカンカ)」から抽出した「高純度エキス」(サラヤ特許成分)と、トウモロコシの発酵から作られる発酵ブドウ糖の「エリスリトール」という２つの天然素材から作られたカロリーゼロの自然派甘味料です。 |